"La Sala El Cachorro abre sus puertas en el año 1983, de la mano del grupo de teatro “Laboratorio de Sevilla”. Desde 1993 alberga a la Escuela de Teatro Viento Sur y sirve como local de ensayo y representaciones teatrales. En 1998 Carlos Ruiz y María Hidalgo asumen la dirección de la Sala, con el fin de crear un espacio abierto a la vida cultural de la ciudad, donde todo aquel que lo desee pueda poner en marcha una idea.
La Sala El Cachorro ha albergado y promovido toda clase de manifestaciones artísticas, algunas de personas que empezaban a poner en pie sus ilusiones y otras de artistas ya consagrados, gente de todos los ámbitos que tenían algo que mostrar. Sala El Cachorro sigue caminando, para seguir promoviendo y apoyando cualquier forma de expresión artística, con la colaboración de muchas organizaciones, grupos de teatro, músicos, payasos, poetas, artistas y personas que quieren decir o escucha"
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